Incorporada a la UAEM
El Licenciado en Nutrición es un profesional capaz de brindar atención nutriológica a individuos sanos en riesgo, o enfermos, así como a grupos de los diferentes sectores de la sociedad; de administrar servicios y programas de alimentación y nutrición. De proponer, innovar y mejorar la calidad nutrimental y sanitaria de productos alimenticios.
Perfil del Ingreso
El aspirante a estudiar la Licenciatura en Nutrición deberá contar con aptitudes de comunicación, integración y lectura, intereses en relaciones humanas de trabajo en equipo multidisciplinario e investigación, actitud de respeto a sí mismo y a los demás, que le permitan trabajar con precisión dentro de límites, normas y ética profesional, así como tener conocimientos básicos de biología, anatomía humana, inglés y computación.
Campos Profesionales
Nurición clínica: Las actividades que realiza el nutriólogo van desde la promoción a la salud, prevención, tratamiento, control y rehabilitación de las principales enfermedades en unidades de salud del sector público y privado. - Tecnología alimentaria: Sus actividades se caracterizan por controlar, evaluar y mejorar la calidad nutrimental y sanitaria de los alimentos, desde la producción, hasta el consumo, desarrollándose en Fábricas y Organizaciones Públicas y Privadas de la Industria Alimentaria.
- Servicios de alimentos: Realiza la planeación, control y evaluación de los servicios de alimentos, con la finalidad de asegurar estándares de calidad del consumidor.
Nutricón poblacional: Se caracteriza por la aplicación de la nutriología en la salud pública, realizando acciones como la identificación de problemas nutriológicos para el diseño e implementación de programas. - En todo tipo de organización que maneje grandes volúmenes de datos, ya sea para resolver problemas administrativos, de automatización, científicos y de otra índole.
Campos Transversales
- Investigación
- Educación
- Orientación alimentaria
- Autoempleo
Perfil de egreso
Al finalizar la Licenciatura en Nutrición el egresado podrá generar, aplicar y difundir la nutriología contribuyendo a la solución de problemas que demanden su intervención, desarrollando las siguientes competencias profesionales: promoción a la salud, protección y vigilancia específica, diagnóstico del estado de nutrición, tratamiento y rehabilitación nutricional.
Instalaciones
El alumno se desarrollara en su formación académica en los siguientes espacios académicos donde se destacan los siguientes equipos e instrumentos:
- LABORATORIO DE ANTROPOMETRIA – Plicometros, Calorímetro, Inbody, antropómetros, Basculas digitales y mecánicas.
- LABORATORIO DE QUÍMICA Y BIOQUÍMICA – Espectrofotómetro, balanzas analíticas, muflas, equipo Goldfish, Equipo Kjeldhal, cámaras cromatrograficas.
- LABORATORIO DE AGENTES BIOLÓGICOS – Microscopios electrónicos y con cámara de video, autoclaves e incubadoras, cepas y medios de cultivo.
- LABORATORIO DE HISTOPATOLOGÍA – Laminillas, equipo de disecciones, microscopios, refractómetros.
- LABORATORIO DE DIETOLOGIA – Hornos de convección, estufas c/planchas, utensilios y equipos.
- LABORATORIO DE CÓMPUTO – Equipos con licencias de software, internet y acceso a base dedatos.
Programa de Estudio
Semestres
- Bases Moleculares de la Nutrición.
- Teoría y Técnicas del Conocimiento.
- Producción y Consumo de los Alimentos.
- Bases Esenciales de la Nutrición.
- Anatomofisiología.
- Computación Aplicada a la Nutrición.
- Antropología de la Alimentación.
- Optativa.
- Bioquímica de la Nutrición.
- Fisicoquímica.
- Agentes Biológicos.
- Bioestadística.
- Fisiología de la Nutrición.
- Optativa.
- Diagnóstico del Estado de Nutrición.
- Nutrición Normal Pediátrica.
- Bromatología.
- Educación en Nutrición.
- Inglés C1.
- Optativa.
- Nutrición del Adulto y Adulto en Plenitud Sano
- Taller de Dietocálculo.
- Sociología de la Alimentación.
- Nutrición Comunitaria.
- Psicología de la Alimentación.
- Inglés C2.
- Optativa.
- Patología Nutrición.
- Toxicología de los Alimentos.
- Nutrición en Individuos con Capacidades Diferentes.
- Conservación de los Alimentos.
- Microbiología de los Alimentos.
- Diagnóstico del Estado de Nutrición en Comunidades.
- Optativa.
- Farmacología y Nutrición.
- Dietoterapia de las Alteraciones Digestivas.
- Administración Aplicada a la Alimentación.
- Tecnología e Industrialización de los Alimentos.
- Promoción a la Salud Enfocada a la Nutrición.
- Salud Pública y Nutrición.
- Programas de Alimentación Comunitaria.
- Optativa.
- Dietoterapia en las Alteraciones Sistemáticas.
- Métodos Cualitativos de Investigación.
- Administración de Servicios de Alimentación Colectiva.
- Desarrollo de Nuevos Productos.
- Epidemiología de la Nutrición.
- Economía y Política Alimentaría.
- Optativa
- Seminario de Nutrición.
- Nutrición Clínica Basada en Evidencias.
- Nutrición Enteral y Endovenosa.
- Seminario de Titulación.
- Ética y Humanismo.
- Optativa.
- Administración de servicios de Alimentación
- Manejo Higiénico de Alimentos.
- Temas Selectos de Administración en Servicios de Alimentación.
- Mercadotecnia y Comercialización de los Alimentos.
- Gestión y Normatividad en el Área de la Salud y la Alimentación.
- Planeación Estratégica y Desarrollo Organizacional.
- Programa Emprendedor.
- Calidad.
- Nutrición clínica
- Química Orgánica.
- Taller de Antropometría.
- Nutrición y Deporte.
- Temas Selectos en Nutrición Clínica.
- Nutrición Clínica Pediátrica.
- Taller de Autoestudio, Lectura y Redacción.
- Nutrición Comunitaria
- Técnicas de Producción de Alimentos para Autoconsumo.
- Temas Selectos de Nutrición Comunitaria.
- Medios Masivos de Comunicación en Nutrición.
- Comunicación Frente a Grupos.
- Cultura Universal.
Nota: Nota: El 5º año de la carrera corresponde al servicio social que solamente se puede realizar al concluir el total de créditos.
Requisitos
Preinscripción
- Certificado o constancia de bachillerato, o de especialidad que corresponda a la carrera de su elección, que señale el número de cuenta, calidad de alumno regular, promedio, clave de centro de trabajo y firmado por el director de la escuela (original y tres copias por ambos lados, legibles).
- Certificado de secundaria (original y tres copias por ambos lados, legibles).
- Copia certificada del acta de nacimiento (original y tres copias por ambos lados, legibles).
- Cuatro fotografías tamaño infantil blanco y negro (no instantáneas).
- Cubrir los derechos de preinscripción correspondientes.
Inscripción
- Cédula de preinscripción.
- Documentos originales (en caso de no haberse cubierto este requisito durante la preinscripción).
- Seis fotografías tamaño infantil blanco y negro (no instantáneas).
- Pagar los derechos de inscripción correspondientes.
